Chef de cuisine

 

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Description

Tu es motivé et passionné par la cuisine ? Tu as un minimum d’expérience et aimes la cuisine engagée et responsable ?

Tu n’as pas peur des nouveaux défis ? Tu as le sens des responsabilités et te donnes à 100 % pour la réussite de l’établissement ?

Tu aimes travailler en équipe et dans la bonne ambiance tout en maintenant une exigence certaine ?

N’hésite plus et rejoins Breizhine !!!

Breizhine c’est quoi ?

Breizhine est une start up de la Bio Food Bretonne qui commercialise sa gamme alimentaire BIO, durable, équitable et humaniste. L’ensemble de notre gamme est composé de notre propre blé noir sarrasin tradition Bretagne IGP BIO cultivé sur nos champs.

Dans le cadre de son développement Breizhine va créer un lieu convivial et de rencontre (restauration crêperie / épicerie fine / tier lieux) sur le site de la Meubleraie au sein de la vielle bâtisse de Rock Kerezen à Plougastel Daoulas. L’ouverture est prévue pour le dernier trimestre 2021.

Pour relever le défi de l’implantation de ce nouveau concept, Breizhine recherche son(sa) chef crêpier(ere). Ce poste nécessite un véritable savoir-faire et l’exigence des détails cher à notre image.

Tu souhaites t’épanouir et apprendre ce métier au sein d’une entreprise engagée qui saura reconnaitre tes qualités, te faire grandir et te proposer des perspectives d’avenir ? Ce poste est pour toi !

Une implication dans la conception du projet est demandée en amont

Missions

A l’image de la cuisine chère à notre Bretagne, notre cuisine est généreuse mais n’en est pas moins de qualité́.
En ce sens, tu participes à̀ la mise en place des plats et respectes les valeurs de Breizhine.
Tu participes à la mise en place et la confection de nos crêpes et de nos burgers tout en respectant nos origines bretonnes.
Tu assures le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments.
Tu supervises une équipe de commis et d’apprentis.
De la préparation préliminaire à la cuisson, ta créativité ne sera jamais bridée
Tu respectes les normes d’hygiènes et utilises de façon adéquate les équipements
.
Compétences

Tu es organisé, autonome et ne te laisses jamais déborder !
Tu suis à la lettre les fiches techniques établies pour réaliser les bonnes recettes de Breizhine : quantité́, présentation et appréciation, tout y est
Tu es rigoureux et as toujours un œil sur les dates de péremption dans ton frigo
Tu sais gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson
Tu sais manager une équipe, contrôler les tâches confiées aux commis tout en n’ayant pas peur de déléguer
Tu es dynamique et convivial, tu fais preuve d’esprit d’équipe à toute épreuve
Ton appartement est reconnu pour être toujours bien rangé

N° annonce : 37960ae32d992cfd

26 mai 2021 13 h 37 min

26 jours, 4 heures

Type de postecdi
Nom de l'entrepriseBreizhine
Département BretagneFinistère (29)